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1.大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。
2.青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
.倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。
4.倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。
5.锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。
6.每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。
7.利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。
8.加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。
9.出锅成品
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